2025. № 2. Виктория Ислямова

Горные хранители стад: повседневные будни крымскотатарских
чабанов Чатыр-Дага XIX – начала XX вв. (1)

Виктория Ислямова
Крымский инженерно-педагогический университет имени Февзи Якубова

Аннотация. Благодаря запискам и воспоминаниям путешественников, краеведов и очевидцев, которые посетили Чатыр-Даг в XIX – начале XX вв., были выявлены и комплексно исследованы различные особенности жизни и быта крымскотатарских чабанов. Рассмотрен вопрос о роли Чатыр-Дага как важного центра развития чабанской культуры Крыма. На основе письменных источников личного происхождения уточнены также основные пешеходные маршруты подъема на плато вышеуказанного горного массива (из Алушты и Симферополя) и охарактеризованы условия сезонного пребывания чабанов на пастбищах, связанные с рельефом местности и природно-климатическими особенностями (непредсказуемые погодные условия, сопряженные с резким изменением температуры воздуха, порывами ветра, атмосферными осадками (дождем, снегом), а также с кормовой базой для стад (наличие травяного покрова) и водных источников, подходящих пещер в качестве укрытия (Эмине-Хосар-Коба, Суук-Коба, Бинбаш-Коба и др.). Определена важная роль сопровождающим стадо домашним животным (сторожевым пастушьим и управляющим собакам и козам). Дана социально-возрастная характеристика и исследована специализация чабанов, определена форма оплаты труда и особенности взаимодействия, спорные вопросы, которые решались на общих собраниях чабанов из разных групп (атаманы, чабаны, подпаски).

Ключевые слова: крымские татары, Чатыр-Даг, чабаны, овцы, пастушьи собаки

Для цитирования: Ислямова В.А. Горные хранители стад: повседневные будни крымскотатарских чабанов Чатыр-Дага XIX – начала XX вв. (1) // Крымское историческое обозрение. 2025. Т. 12, № 2. С. 128–162. DOI: 10.22378/kio.2025.2.128-162

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Андреевский Э. Ангорские козы и овцы // Сборник статей о сельском хозяйстве Юга России, извлеченных из Записок Общества сельского хозяйства Южной России с 1830 по 1868 год / сост. И. Палимпсестовым. Одесса: О-во сел. хоз-ва Юж. России, 1868. С. 674–676.

2.    Бесчинский А.Я. Путеводитель по Крыму / 4-е изд., испр. и доп. М.: Изд-во И.Н. Кушнерев и К⁰, 1904. 468 с.

3.    Боданинский А.А., Мартино Э.Л., Мурасов О. Пословицы, поговорки и приметы крымских татар // ИТУАК. 1915. № 52. С. 1–67.

4.    Броневский В.Б. Обозрение южного берега Тавриды в 1815 году. Тула: В тип. губ. правления, 1822. 192 с.

5.    Ганиева Э.С. Семантическое поле зоонима ат «лошадь» в крымскотатарском языке // Филологические науки. Вопросы теории и практики. 2018. № 5. Ч. 1. С. 67–71.

6.    Головкинский Н.А. Источники Чатырдага и Бабугана: с 2 карт. Симферополь: Тип. Спиро, 1893. 35 с.

7.    Дмитриев В.Н. Осмотр пещер во время поездки на Чатырдаг // Записки Крымского горного клуба. Вып. 3. Одесса, 1893. С. 55–61.

8.    Добрынин Б.Ф. Крымские горы // Крым. 1925. № 1. С. 11–16.

9.    Желтухина О.А. Чабанский «кош» в Крыму в XIX – начале XX в. // Этнография Крыма XIX–XXI вв. и современные этнокультурные процессы: Материалы и исследования / отв. ред. М.А. Араджиони, Ю.Н. Лаптев. Симферополь, 2012. Вып. 2. С. 260–266.

10. Зоология с атласом из 52 листов, составленная А. Постельсом, В. Далем и А. Сапожниковым. 2-е изд. СПб.: тип. Штаба воен.-учеб. заведений, 1852. 460 с.

11. Иванов В.А. Очерк климата Таврической губернии. Симферополь: тип. Газеты «Крым», 1888. 36 с.

12. Качиони С.А. В дебрях Крыма. Петроград: Изд-во Т-ва А.С. Суворина «Новое время», 1917. 609 с.

13. Кашкаров В.С. Семья чабана: повесть из жизни крымских татар. М.: тип. К. Л. Меньшова, 1915. 64 с.

14. Клепинин Н.Н. Геологический очерк // Крым: путеводитель: [в 2-х ч.]. 3-е изд., полн. Симферополь: Крымское государственное издательство, [1929]. Ч. 1: Очерки Крыма. С. 3–32.

15. Клепинин Н.Н. Почвы Крыма. Симферополь: Госиздат КрАССР, 1935. 121 с.

16. Козоводство: Породы коз, их свойства, разведение и пользование / сост. И.П. Попов. 2-е изд., испр. и доп. Казань: Казан. вет. ин-т, 1905. 30 с.

17. Кондараки В.Х. Универсальное описание Крыма: в 17 ч. СПб.: типография В. Веллинга, 1875. Ч. 3. 119 с.

18. Кондараки В.Х. Универсальное описание Крыма: в 17 ч. СПб.: типография В. Веллинга, 1875. Ч. 7. 64 с.

19. Крубер А.А. Пещеры и карстовые явления на Чатырдаге и Караби-яйле // Землеведение. 1909. Т. XVI. Кн. 1. М., 1910. С. 102–105.

20. Крым / сост. Е.Н. Орловская. М.: Типогр. И. Д. Сытина, 1911. 216 с.

21. Кухаренко Я.Г. Вівці і чабани в Чорномор’ї // Твори / під ред. Г.В. Омельченка. Прага, 1928. С. 77–91.

22. Лебедев Н.Д. Пещеры Крыма // Записки Крымско-Кавказского горного клуба, 1912, № 2, С. 3–12.

23. Любименко В.Н. Лекарственные и дубильные растения Таврической губернии. Петроград, 1918. 43 с.

24. Марков Е.Л. Очерки Крыма: Картины крымской жизни, истории и природы. Изд. 2-е. СПб.; М.: тип. Т-ва М. О. Вольфъ, 1884. 508 с.

25. Меметов А.М. Диалектные различия в названиях трав и цветов в крымскотатарском языке // Научный вестник Крыма. 2017. № 6(11). Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/dialektnye-razlichiya-v-nazvaniyah-trav-i-tsvetov-v-krymskotatarskom-yazyke/viewer (дата обращения: 03.03.2025).

26. Меркулов В.А. Путеводитель по горам Крыма: подробное описание пешеходных и верховых экскурсий [КГК] [Крым. горн. клуба]. СПб., 1903. 72 с.

27. Мерцалов И. Содержание испанских овец // Сборник статей о сельском хозяйстве Юга России, извлеченных из Записок Общества сельского хозяйства Южной России с 1830 по 1868 год / сост. И. Палимпсестовым. Одесса: О-во сел. хоз-ва Юж. России, 1868. С. 619–663.

28. Мицкевич А. Чатыр-Даг // Берг Н. В. Переводы и подражания. СПб.: Типография П. А. Кулиша, 1860. С. 248.

29. Москвич Г.Г. Иллюстрированный практический путеводитель по Крыму. 23-е изд. СПб.: Изд-во ред. «Путеводителей», [1912]. 288 с.

30. Музафаров Р.И. Къырымтатарларнынъ аталар сёзлери / Пословицы и поговорки крымских татар. Симферополь: Тарпан, 2007. 144 с.

31. Паллас П.С. Краткое физическое и топографическое описание Таврической области. СПб., 1795. 72 с.

32. Паллас П.С. Наблюдения, сделанные во время путешествия по южным наместничествам Русского государства в 1793–1794 годах / пер. с нем. М.: Наука, 1999. 247 с.

33. Радде Г. Крымские татары // Вестник РГО. 1857. Т. 19. С. 47–64.

34. Рухлов Н.В. Обзор речных долин горной части Крыма. Петроград: Тип. В.Ф. Киршбаума, 1915. 491 с.

35. Свищов Е. Чатырдагские пещеры // Естествознание и география. 1906. № 5. С. 57–63.

36. Сумароков П.И. Досуги крымского судьи или второе путешествие в Тавриду. СПб., 1805. Ч. 2. 244 с.

37. Федоров Ф.А. Крым, с Севастополем, Балаклавою и другими его городами: С описанием рек, озер, гор и долин; с его историею, жителями, их нравами и образом жизни. СПб.: тип. Э. Веймара, 1855. 208 с.

38. Чеглок А. Красавица Таврида. М.: Изд. К.И. Тихомирова, 1910. Вып. 2. Горный Крым. 116 с.

39. Чеглок А. Красавица Таврида. М.: Изд. К.И. Тихомирова, 1910. Вып. 1. Степной Крым. 111 с.

40. Янсон Ю.Э. Крым, его хлебопашество и хлебная торговля. СПб.: Тип. В. Безобразова и К°, 1870. 76 с.

41. Ященко Н. Уголок Крыма: очерк. Ростов н/Д.: типохромолит. Холева, 1883. 110 с.

Сведения об авторе: Ислямова Виктория Александровна – кандидат исторических наук, старший преподаватель кафедры истории, Крымский инженерно-педагогический университет имени Февзи Якубова (295015, Учебный пер., 8, Симферополь, Российская Федерация); ORCID: 0000-0002-5371-8863; ResearcherID: HDM-1812-2022; victorianage89@gmail.com